Category: Morgenmad

Chiagrød

Verdens nemmeste morgenmad – not kidding!

Et af de spørgsmål jeg får stillet aller flest gange som ernærings-rådgiver er “Vi har travlt om morgenen! Hvilken morgenmad kan jeg spise, som er sund og super hurtig at lave?

Mit svar er oftest ganske simpelt – CHIAGRØD!

Chiagrød laves dagen før, og det tager ca. 2 minutter at forberede (no shit!) Ikke nok med at det er super nemt, så er chiagrøden spækket med gode fedtstoffer, proteiner og antioxidanter. Og du kan varierer din grød i det uendelige!

Her kommer et par forslag:

CHIAGRØD – VIETNAM STYLE

1 portion færdig grød

[ingredients title=”Ingredienser”]

  • 2 dl. kokosmælk (fuldfed og måske din egen hjemmelavede?)
  • 2 spsk. chiafrø (økologiske)
  • 1/2 tsk. vaniljepulver (yes, det er knalddyrt! Brug evt. en vaniljestang)

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredienser til topping”]

  • Saft og kerner fra 1 moden passionsfrugt
  • Mangotern

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmetode”]

  1. Bland kokosmælk, vaniljepulver og chiafrø grundigt i en glasbeholder med låg.
  2. Sæt låget på og lad blandingen trække i køleskabet natten over (hvis du er presset på tid og ikke lige har fået lavet din chiagrød, så kan den nøjes med at trække en times tid)
  3. Tag grøden ud af køleskabet
  4. Rør grundigt rundt
  5. Top med saft og kerner fra passionsfrugt og mangotern
  6. Holdbarheden er ca. 2 dage i køleskabet

[/directions]

Chiagrød
Chiagrød med mango og kombucha

 

CHIAGRØD – SCANDINAVIAN STYLE

1 portion færdig grød

[ingredients title=”Ingredienser”]

  • 2 dl. mandelmælk (gerne hjemmelavet)
  • 2 spsk. chiafrø (økologiske)
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1 håndfuld søde danske økologiske jordbær
  • 1 håndfuld danske økologiske hindbær
  • 2 udstenede økologiske dadler

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredienser til topping”]

  • Hampefrø
  • Mynteblade

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmetode”]

  1. Blend mandelmælk, vaniljepulver og chiafrø grundigt
  2. Tilsæt bær og dadler og blend igen
  3. Top med hampefrø og mynteblade
  4. Holdbarheden er ca. 2 dage i køleskabet

[/directions]

Chiagrød
Jeg bruger altid plantemælk, så chiagrøden er også helt vegansk

 

CHIAGRØD – CHOCOLATE STYLE

1 portion færdig grød

[ingredients title=”Ingredienser”]

  • 2 dl. mandelmælk
  • 2 spsk. chiafrø (økologiske)
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1 tsk. rå kakaopulver
  • 1/4 tsk. kanel

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredienser til topping”]

  • Jordbær
  • Hampefrø
  • Evt. kakaonibs

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmetode”]

  1. Bland alle ingredienser grundigt i en glasbeholder med låg.
  2. Sæt låget på og lad blandingen trække i køleskabet natten over (hvis du er presset på tid og ikke lige har fået lavet din chiagrød, så kan den nøjes med at trække en times tid)
  3. Tag grøden ud af køleskabet
  4. Rør grundigt rundt
  5. Top med jordbær og hampefrø
  6. Holdbarheden er ca. 2 dage i køleskabet

[/directions]

Chiagrød
En færdig basis-chiagrød der kan varieres i det uendelige

 

Du kan varierer din chiagrød fuldstændig som du kan lide den. Lav fx en base af vegetabilsk mælk, chiafrø og vanilje (som du ser på billedet overfor) og eksperimentér så med forskellige smags-varianter. Blend grøden hvis du har udfordringer med konsistensen af de opblødte frø.

Chiagrød kan ikke kun serveres som morgenmad, men også som dessert eller snack.

Tag også din chiagrød med på farten de dage hvor du har ekstra travlt. Kom blot toppingen på grøden i din glasbeholder, på med låget, en ske i hånden og off you go…

Er du i tvivl om hvad hampefrø er og hvilke egenskaber de har i forbindelse med din sundhed? Så læs mere om dem HER

Vil du gerne lave din egen lækre nærende nøddemælk, så se mine forskellige opskrifter HER

Jeg elsker at blive inspireret, så hvordan ser din yndlings chiagrød ud? #greennutritionguides mig på dine billeder, så jeg kan følge med!

God fornøjelse med din chiagrød.

 

Opskrift på kokosyoghurt

Hvis du også leder efter et alternativ til almindelig komælksyoghurt, som indeholder lactose og ofte vanvittige mængder sukker, så er denne opskrift præcist dét du leder efter. Og endda med meget få ingredienser. Kokosyoghurt er et fantastisk alternativ til den ofte sukkerholdige komælksvariant.

Kokosyoghurten er rund, fed og cremet og passer perfekt til desserten, på brunch-bordet eller som en lækker snack.

Denne opskrift er super simpel og smager så fuglende synger! Derudover er den nærende helt ned på celleplan, indeholder masser af gode fedtsyrer og er direkte kærlighed til dine tarme.

Opskrift på kokoyoghurt

OPSKRIFT PÅ KOKOSYOGHURT

2 små portioner

[ingredients title=”Ingredienser”]

  • 1 dåse økologisk kokosmælk uden fortykningsmiddel
  • 2 kapsler Probiotika F.eks. BioKult (eller 1 tsk. NDS)
  • Et patentglas eller et stort glas med låg (6 dl – 10 dl)
  • Evt. 1 spsk. yaconsirup

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredienser til topping”]

  • Jordbær
  • Hampefrø
  • Blåbær
  • Granatæblekerner

[/ingredients]

[directions title=”Directions”]

  1. Vask og skold glasset grundigt
  2. Ryst dåsen med kokosmælk så den er så jævn som du føler den kan blive
  3. Kom kokosmælken i glasset og tilføj probiotikapulveret (og evt. yaconsirup)
  4. Bland omhyggeligt
  5. Luk låget på glasset og stil glasset i ovnen med lyset tændt (eller et sted hvor der er 37-40 grader) Det vil også være muligt at fermenterer yoghurten på køkkenbordet, men det tager længere tid
  6. 10-12 timer efter smages yoghurten til. Ønsker du den mere sur, så lad den stå lidt længere. (måske er yoghurten skilt i en fast og flydende form, men det gør intet)
  7. Stil kokosyoghurten i køleskabet og spis efter et par timer
  8. Opbevar yoghurten i køleskabet, hvor den kan holde sig i mindst et par dage

[/directions]

Når du igen skal lave kokosyoghurt, så bruger du blot noget af den sidste kokosyoghurt du lavede. Så er du nemlig fri for at tilsætte probiotika.

YUM!

Du kan vælge lige præcis den topping der falder i din smag.

Jeg anbefaler altid både protein og fedt til et måltid, så top den gerne med noget proteinrigt som fx hampefrø eller spis et blødkogt æg til.

Yoghurt har aldrig været min favorit til morgenmad, da den simpelthen ikke mætter mig nok. Derfor bruger jeg kokosyoghurten som en del af et større morgenbord, i smoothies, som snack eller til desserter.

Jeg glæder mig til at se din hjemmelavet kokoyoghurt! #moonmica og lad mig se hvordan du laver den. Jeg elsker at blive inspireret.

God fornøjelse!

De kærligste hilsner Kristina

X